ソムリエへの道 |
カナダのワイン 1
次の中からカナダのオンタリオ州のDVAを1つ選べ。
(1) Okanagan Valley | |
(2) Lake Erie North Shore | |
(3) Fraser Valley | |
(4) Similkameen Valley | |
(5) Vancouver Island |
カナダのワイン 2
カナダのアイスワインに使われる白ぶどう品種ヴィダル(Vidal)は、次の どの交配種か1つ選べ。
(1) Gutedel × Coartillier Musque | |
(2) Portugieser × Lemberger | |
(3) Ugni Blanc × Seibel 4986 | |
(4) Madelqine Angevine × Gewurztraminer |
カナダのワイン 3
カナダのアイスワインに使われる白ぶどう品種ヴィダル(Vidal)は、次 のどの交配種か1つ選べ。
(1)Trollinger × Riesling | |
(2)Silvaner × WeiBburgunder | |
(3)Ugni Blanc × Seibel 4986 |
カナダのワイン 4
以下はカナダワインの規定であるが間違っているものを1つ選べ。
- 原産州名をラベルに明記する場合、単一品種であれブレンドあれ、 使用するぶどうは100%カナダ産であること。
- 原産州名をラベルに明記する場合、ワインが瓶詰めされた州で栽培 されたぶどうから造られたワインが内容量の85%以上を占めていること。
- ぶどう栽培地域(D.V.A.)名をラベルに明記する場合、ラベルに明記 された特定のぶどう栽培地域で収穫されたぶどうが85%以上含まれてい ること。
- ぶどう栽培地域(D.V.A.)名をラベルに明記する場合、単一品種ワイ ンの場合、ラベルに明記されている品種から造られたワインが85%以上 含まれており、その品種の性格がよく表れていなければならない。
- ワインが生産されたぶどう園名をラベルに明記する場合は、そのぶ どう園が特定地域に属しており、しかもそのぶどう園で収穫されたぶど うが95%以上使用されていなければならない。
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