ソムリエへの道 |
オーストリアのワイン 1
オーストリアワインについて以下の文章の中から正しいものを1つ選べ。
- ベルクヴァインはオーストリア固有のカテゴリーで、樹上で自然乾 燥したぶどうまたは貴腐化したぶどうを手摘みし、KMW27度以上であること。
- オーストリアではQualitatsweinにKabinettとSpatleseが含まれる。
- ウイーン郊外のグリンツィング村のホイリゲ(Heurige)は、 主にGruner Veltliner、Neuburger、Weibburgunder、Blaufrankisch が使用された新酒のことである。
- オーストリアの生産地域は東部に集中し、 ニーダーエステルライヒ地区が59%、ブルゲンラント地区が34%、その他7%となっている。
- KMW糖度とは、クロスターノイブルガー・モストヴァーゲ(Klosterneuburger Mostwaage=KMW) というオーストリアでのワインのアルコール度を計る単位である。
オーストリアのワイン 2
オーストリアのニーダーエステルライヒ地区のヴァッハウでは、KMWの数 値によって3段階の格付けに分けられるが、以下に該当するものを1つ選べ。
「きゃしゃな野草、スティパ・ペンナータになぞらえて命名された最も 軽いタイプで、糖度が15~17KMWのワイン」
(1)Smaragd | |
(2)Steinfeder | |
(3)Federspiel |
オーストリアのワイン 3
以下のぶどう品種の中からオーストリアの黒ぶどう品種を1つ選べ。
(1)Roter Veltliner | |
(2)Blauer Burgunder | |
(3) Monemvasia | |
(4)Limnio | |
(5)Amigne |
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