ソムリエ試験対策ネット by ソムリエール.net
南フランスのワイン
次の中からフランスのVDNの醸造に使用される主要ぶどう品種でないもの
を１つ選べ。
|
|
(1) Grenache
| |
|
(2) Macabeu
| |
|
(3) Mauzac
| |
|
(4) Muscat
| |
|
(5) Malvoisie
| |
|
|
南フランスのワイン
ジュラ地方には赤、白、ロゼワインのほかに、
黄ワイン(Vin Jaune)と藁ワイン(Vin de Paille)があります。
次のジュラ地方のA.O.C.のうち白ワインが認められていないものを1つ選べ。
|
|
(1) Chateaau-Chalon
| |
|
(2) l’Etoile
| |
|
(3) Cote du Jura
| |
|
(4) Arbois
| |
|
|
南フランスのワイン
次の中から白・ロゼ・赤を産するA.O.C.を1つ選べ。
|
|
(1) Crepy
| |
|
(2) Seyssel
| |
|
(3) Seyssel Mousseux
| |
|
(4) Vin de Savoie
| |
|
(5) Vin de Savoie Mousseux
| |
|
|
南フランスのワイン
以下の中から間違った文章を１つ選べ。
|
|
(1) Vin JauneはSavagnin種を収穫し、白ワインとして醸造した後木樽に
詰め、最低６年間はOuillage及びSoutirageしてはならない。
|
|
(2) Vin de Pailleを造る際に、ぶどうの糖度を上げるために、藁やすの
この上、天井などに吊るして乾燥させるが、このようなことを
Passerillageという。
|
|
(3) Vin JauneはClavelinと呼ばれる620mlの瓶に詰める。
|
|
(4) Vin de PailleはPotsと呼ばれる375mlの瓶に詰める
|
|
(5) Jura地方のVDNはMacvin du Juraで、白・赤・ロゼがある。
|
|
|
|
|
南フランスのワイン
次の中からCot種主体の赤のA.O.C.を1つ選べ。
|
|
(1) Madiran
| |
|
(2) Pacherenc du Vic Bilh
| |
|
(3) Montravel
| |
|
(4) Cahors
| |
南フランスのワイン
次の中から醸造工程でMutageが行なわれるワインを１つ選べ。
|
|
(1) Vins Mousseux
| |
|
(2) Vin de Paille
| |
|
(3) Vins Doux Naturels
| |
|
(4) Vin Jaune
| |
|
(5) Vins de Liqueur
| |
|
|
|
|
南フランスのワイン
次の中からプロヴァンス地方のワインのタイプの比率で正しいものを1つ選べ。
|
|
(1) 赤ワイン70％・ロゼワイン25％・白ワイン5％
| |
|
(2) 赤ワイン25％・ロゼワイン70％・白ワイン5％
| |
|
(3) 赤ワイン5％・ロゼワイン25％・白ワイン70％
| |
|
|
南フランスのワイン
次の中からPatrimonio Rougeの主要品種を１つ選べ。
|
|
(1) Nielluccio
| |
|
(2) Grenache
| |
|
(3) Barbarossa
| |
|
(4) Sciacarello
| |
|
(5) Carignan
| |
|
|
|
|
南フランスのワイン
次の文章の中から、間違っているものを２つ選べ。
|
|
(1) Les Beaux de Provenceはロゼ・赤のA.O.C.である。
|
|
(2) Bandol Rougeの主要品種はGrenacheで、赤ワインは18ヶ月以上の木樽熟成の義務がある。
|
|
(3) Bellet Blancの主要品種はRollで、その品種の別名はVermentinoともいわれる。
|
|
(4) Cassisはニースに一番近い白・赤・ロゼのA.O.C.である。
|
|
(5) Muscat du Cap Corseはコルシカ島のVDNでMuscat Blanc a Petit
Grainから造られる。
|
|
(6) 1998年にA.O.C.に昇格したのはCoteaux de Pierrevertである。
|
|
|
|
|
南フランスのワイン
次の中からMadiranと同じ場所で造られるA.O.C.を1つ選べ。
|
|
(1) Monbazillac
| |
|
(2) Pacherenc du Vic Bilh
| |
|
(3) Gaillac Mousseux
| |
|
(4) Jurancon Sec
| |
|
|
南フランスのワイン
次の中からロゼ・赤のA.O.C.を１つ選べ。
|
|
(1) Pecharmant
| |
|
(2) Bergerac
| |
|
(3) Gaillac
| |
|
(4) Montravel
| |
南フランスのワイン
次のぶどう品種の別名を記入せよ。
|
|
(1) Roll
| |
|
(2) Syrah
| |
|
(3) Melon d’Arbois
| |
|
(4) Savagnin
| |
|
(5) Cot
| |
|
|
南フランスのワイン
以下からアルザスの県名を１つ選べ。
|
|
(1) Gironde
| |
|
(2) Gard
| |
|
(3) Charentes
| |
|
(4) Haut-Rhin
| |
|
(5) Marne
| |
|
|
南フランスのワイン
次の中からアルザス・グラン・クリュの指定品種ではないものを1つ選べ。
|
|
(1) Pinot Gris
| |
|
(2) Gewurztraminer
| |
|
(3) Riesling
| |
|
(4) Muscat
| |
|
(5) Chasselas
| |
|
|
南フランスのワイン
次の中からAlsace Grand Cruを生産できるlieux ditsの数に該当するも
のを1つ選べ。
|
(1) 11
(2) 13
(3) 25
(4) 40
(5) 50
|
|
|
|
Copyright (C) 2007 Sommeriere.net , All rights reserved.
