ソムリエへの道 |
アメリカのワイン 1
以下のアメリカワインの法律の中から間違っているものを1つ選べ。
- 州名を表示する場合は、その州で収穫されたぶどうが75%以上使用 されていること。但しカリフォルニア州は100%使用されていること。
- 郡名、カウンティ名を表示する場合は、その郡(カウンティ)内で収 穫されたぶどうが75%以上使用されていること。
- A.V.A.名を表示する場合は、そのA.V.A.で収穫されたぶどうが85% 以上使用されていること。
- 畑名を表示する場合は、その畑で収穫されたぶどうが95%以上使用 されていること。
- ぶどうの品種名を表示する場合は、そのぶどう品種を85%以上使用 していること。
- 収穫年を表示する場合は、その年のぶどうを95%以上使用している こと。
アメリカのワイン 2
アメリカワインについて以下の文章の中から間違っているものを2つ選べ。
- 1769年にローマカトリック教会のフランシスコ修道会の修道士たち がミサ用にワイン造りを始めたことが、カリフォルニアワインの歴史の 始まりである。
- 1920年から33年にかけてのアメリカ禁酒法により、ワイン造りのみ ならずアメリカのあらゆるアルコール業界沈黙の不幸な時代を迎えた。
- アメリカ西海岸(カリフォルニア州)は大陸性気候で、東海岸(ニュ ーヨーク州)は地中海性気候である。
- ニューヨーク州はアメリカ原産品種同士の交配品種と、フランス品 種とアメリカ品種の交配品種、ヴィティス・ヴィニフェラ系の単独品種 の3つの方向性で栽培されている。
- ジンファンデル種はアメリカ独自の品種で、南イタリアのプリミテ ィーヴォと同品種である。
- ルビー・カベルネはカリフォルニアで開発されたカベルネ・ソーヴ ィニヨンとシラーの交配種である。
- ガメイ・ボージョレはピノ・ノワールの交配種に属する。
- ガメイと呼ばれている品種はフランス南西部にあるヴァルディギエ である。
アメリカのワイン 3
アメリン&ウインクラー博士によるワイン産地の気候区分(度日=Heat Summation)において、Region 1(0-2,500F日)に該当する地域を以下から 1つ選べ。
(1) | フランス(ボルドー)、イタリア(ピエモンテ北部、アルト・アディ ジェ)、アメリカ(ナパ、ソノマの大部分、サンタ・バーバラ) | |
(2) | フランス(コート・デュ・ローヌ北部)、イタリア中部(ロンバルデ ィーア、ヴェネト)、アメリカ(レイク・サン・ベニート)、日本(山形) | |
(3) | ドイツ(モーゼル、ラインガウ)、フランス(シャンパーニュ、ブル ゴーニュ北部) | |
(4) | イタリア(シチーリア)、スペイン(アリカンテ)、アメリカ(フレス ノ)、南アフリカ、アルジェリア(アルジェ) | |
(5) | イタリア南部、スペイン(ヘレス)、ポルトガル(ドウロ)、アメリカ (デイヴィス、オレンジ)、アルゼンチン(メンドーサ)、オーストラリア、 アルジェリア、日本 |
アメリカのワイン 4
次のカリフォルニアのA.V.A.の中からCentral Coastにあるものを1つ選べ。
(1) Russian River Valley | |
(2) Mendocino | |
(3) Paso Robles | |
(4) Los Carneros | |
(5) Stags Leap District |
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