ソムリエ資格認定 |
2004年ソムリエ試験問題 21
次の1~5の中からSauternes、Barsac の貴腐ワインを造る自然条件で最も関連性のある川を1 つ選び、解答用紙の解答 欄にマークしてください。
- シロン川
- ロット川
- ドルドーニュ川
- シェール川
- セラン川
2004年ソムリエ試験問題 22
次の文章の()に該当するものを1~5の中から1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
( )村には特級格付けの畑はないがClosdela Commaraine やLes Rugiens Bas などの1 級格付けのワインがある。
- Santenay
- Beaune
- Volnay
- Meursault
- Pommard
2004年ソムリエ試験問題 23
次の文章の()に該当するものを1~5の中から1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
( )Champenois は、赤・白・ロゼを生産している非発泡性のA.O.C.ワインである。
- Cote
- Cotesdu
- Cotesde
- Coteaux
- Coteauxde
2004年ソムリエ試験問題 24
次の1~5の中からラベル上、別名Mazoyeres-Chambertin と名乗れるものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークして ください。
- Latricieres-Chambertin
- Chambertin
- Mazis-Chambertin
- Charmes-Chambertin
- Chapelle-Chambertin
2004年ソムリエ試験問題 25
次の1~4の中から基本的にChateau Cheval Blanc の混醸率の一番高いぶどう品種を1 つ選び、解答用紙の解答欄にマー クしてください。
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Cabernet Franc
- Malbec
2004年ソムリエ試験問題 26
次の1~4の中から最も生産量の多いVins de Pays を1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Vin de Pays du Jardinde la France
- Vin de Pays d'Oc
- Vin de Pays de l'Aude
- Vin de Pays de l'Herault
2004年ソムリエ試験問題 27
次の1~4のVins de Pays についての文章の中から正しいものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- ラベルに生産地表示をした場合、EU の規定では100%記載された産地のものでなくてはならない。
- ラベルに生産地表示をした場合、フランスの規定では85%がその産地のものであれば残りの15%は他の産地でもかま わない。
- ラベルに品種名を記した場合、EU の規定では85%はその品種であれば残りの15%は他の品種を混醸してもかまわない が、フランスでは100%その品種でなくてはならない。
- ラベルには容量は必ずセンチリットル<cl>で記さなくてはならない。
2004年ソムリエ試験問題 28
次の1~4の中からChateau Prieure-Lichine と同じコミューンで、同じ格付けのワインを1 つ選び、解答用紙の解答欄 にマークしてください。
- Chateau Marquisd'Alesme-Becker
- Chateau Giscours
- Chateau Dauzac
- Chateau Pouget
2004年ソムリエ試験問題 29
次の1~4のCognac地方の各地区についての説明で正しいものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- GrandeChampagneは石灰質土壌、最高品質、繊細で力強くボリューム感があり余韻が長い。熟成してさらに良いブーケ を形成する。
- PetiteChampagneは砂土主体の土壌、骨組が厚く力強さを持ち、Grande Champagneとのブレンドで質がさらに向上する。
- Borderiesは石灰質土壌、丸みがあり特にクーパージュに使用する。
- FinsBoisは粘土質土壌、柔和な味わいで熟成がきわめて遅い。
2004年ソムリエ試験問題 30
次の1~4のぶどう品種の中からArmagnac 地方で使用が認められていないものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマーク してください。
- Ugni Blanc
- Sauvignon Blanc
- Folle Blanche
- Blanc Dame
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