ソムリエへの道 |
2006年ソムリエ試験問題 71
次の中からアメリカでワインに収穫年を表示する場合の、その年のぶどう使用率 として正しいものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- 75 %以上
- 85 %以上
- 95 %以上
- 98 %以上
2006年ソムリエ試験問題 72
次の中からカリフォルニア州 Napa 郡の AVA ではないものを 1 つ選び、解答用紙 の解答欄にマークしてください。
- Howell Mountain
- Chalk Hill
- Yountville
- Saint Helena
2006年ソムリエ試験問題 73
次の 4 つの州の中からワイン生産量が全米 2 位の州を 1 つ選び、解答用紙の解答 欄にマークしてください。
- ワシントン州
- カリフォルニア州
- ニューヨーク州
- オレゴン州
2006年ソムリエ試験問題 74
次の文章の中から誤っているものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてく ださい。
- Sauvignon Blanc は、カリフォルニアでは Fumé Blanc と呼ばれることがある。
- カリフォルニア州では、同州で収穫されたぶどうを 100 %使用したワインでなければ州名を表示できない。
- サンフランシスコ湾沿岸から、南の太平洋沿岸のサンタ・バーバラまでの地域を、サウス・コーストと呼ぶ。
- ワシントン州は、カスケード山脈を境に、気候穏やかでやや湿度の高い西側と、温暖で乾燥した東側の 2 つの気候ゾーンに分かれる。
2006年ソムリエ試験問題 75
次のチリの D.O. ワイン産地の中から地理的に最も北に位置するものを 1 つ選び、 解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Bío Bío Valley
- Curicó Valley
- Aconcagua Valley
- Rapel Valley
2006年ソムリエ試験問題 76
次の中からチリで長い間 Merlot 種と混同されてきたが、最近 Merlot 種ではない品種と認定され、ヴァラエタル・ワインの生産が進んでいるぶどう品種を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Cabernet Franc
- Malbec
- Carmenère
- Petit Verdot
2006年ソムリエ試験問題 77
次の中から南北に約 1,400 km 広がるチリで、主に良質なワインが造られている中央部のワイン産地の気候条件に該当するものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- 海洋性気候
- 大陸性気候
- 地中海性気候
- 高山性気候
2006年ソムリエ試験問題 78
次のオーストラリアの 4 つの州の中からワイン生産量が最も多い州を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- 西オーストラリア州
- ヴィクトリア州
- ニュー・サウス・ウェールズ州
- 南オーストラリア州
2006年ソムリエ試験問題 79
次の中からオーストラリアで最も西に位置し、地中海性気候により良質のChardonnay 、Cabernet Sauvignon で知られるワイン産地を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Barossa Valley
- Yarra Valley
- Adelaide Hills
- Margaret River
2006年ソムリエ試験問題 80
次の中から下記説明文に該当するワイン生産地を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
「1840 年代から州都ホバート近郊でぶどう栽培が行なわれていたが、1970 年代半ばから商業規模のワイナリーが開かれた。冷涼な気候の地なので、栽培品種は、ピノ・ノワール、シャルドネ、リ−スリングが主流。」
- 西オーストラリア州スワン・ディストリクト
- 南オーストラリア州カンガルー島
- タスマニア州(タスマニア島)
- ヴィクトリア州ジロング