シャブリ地区の格付け畑
シャブリ地区の特級ワインは、特急畑が7つ、特級を名乗るワインが2種。
に加えですが、その他にあと2つ特級を名乗るシャブリがあります。
Clos de Hospisクロ・ド・オスピスとMoutonneムートンヌです。
特級畑 Chablis Grand Cru (7種)
- Les Clos レ・クロ
- Preuses プリューズ
- Grenouilles グルヌイユ
- Vaudesir ヴォーデジール
- Blanchots ブランショ
- Bougros ブーグロ
- Valmur ヴァルミュール
特級を名乗るシャブリ (2種)
- Clos de Hospisクロ・ド・オスピス
- Moutonne ムートンヌ
Clos de Hospisクロ・ド・オスピスは慈善病院に寄進され、競売に付されるシャブリで、
また、Moutonne ムートンヌはビショー社所有の畑であるヴォーデジールとレ・プリューズで生産されるワインが
無監査で特級として名乗ことができる。
シャブリの詳細分類
Les Chablis Grand Cru AC シャブリ・グランクリュ:白ワイン |
アルコール11%以上
生産制限: 35hl/ha
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無監査特級
Les Clos レ・クロ | 26.0ha |
Vaudesir ヴォーデジール | 14.7ha |
Valmur ヴァルミュール | 13.2ha |
Blanchot ブランショ | 12.7ha |
Les Preuses レ・プリューズ | 11.4ha |
Grenouilles グルヌイユ | 9.4ha |
Bourgros ブークロ | 12.6ha |
Clos des Hospice クロ・デ・オスピス
(ボーヌの慈善病院に寄進されるレ・クロの一部) |
La Moutonne ラ・ムートンヌ
(レ・プリューズとヴォーデジールの一部) |
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Chabris Premier Cru AC シャブリ1級:白ワイン |
アルコール10.5%以上
生産制限:40hl/ha
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1級に認定された畑から造られる
Fourchaume フルショーム | 32.8ha |
Vauloreneヴォーロラン | 8.8ha |
Pied-d'Aloupピエ・ダループ | 6.7ha |
Mounte de Tonnerreモンテ・ド・トゥネール | 5.2ha |
Chapelotシャプロ | 20.0ha |
Mont-de-Milleuモン・ド・ミリュー | 34.9ha |
Voupulentヴォープラン | 8.8ha |
Montmainsモンマン、Villonsヴァイヨン、 |
Melinotsメリノ、Cote de Lechetコート・ド・レシェ、 |
Beauroyボーロワ、Fournauxフルノーなど |
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Chablis AC シャブリ:白ワイン |
アルコール10%以上
生産制限:40hl/ha
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ネゴシアンが各地のコミューンのブドウ園から買い付けたワインをブレンドして売り出したものが多い。
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Petit Chablis AC プチ・シャブリ:白ワイン |
アルコール9.5%以上
生産制限:40hl/ha
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シャブリとしては最下級のもので、ブドウ品種の制限もゆるやかといわれます。
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Sauvignon de Sant-Bris ソーヴィニォン・デ・サンブリ:白ワイン |
VDQS格付けからAOC昇格したワイン。
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シャブリの南に広がる畑で、ブドウはブルゴーニュのAOCで唯一のソーヴィニォン・ブラン種。
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