ソムリエへの道 |
ワイン概論 16
O.I.V. (国際ぶどう・ぶどう酒機構)の統計資料によるワイン生産量が 常に世界第3位を続けている国を下記から選べ。 [ソムリエ試験2001年度出題]
(1) イタリア
(2) スペイン
(3) フランス
(4) アルゼンチン
(5) ドイツ
(6) アメリカ
ワイン概論 17
現代ワインの醸造学の父と呼ばれアルコール発酵の本質を明らかにした人は?
[ソムリエ試験2002年度出題]
(1) ジャン・アントワーヌ・シャプタル | |
(2) ルイ・パストゥール | |
(3) 高野 正誠 | |
(4) ブレーズ・パスカル |
ワイン概論 18
次の中から大陸性気候の国を1つ選べ。
(1)アルゼンチン | |
(2)チリ | |
(3)南アフリカ | |
(4)オーストラリア | |
(5)ニュージーランド |
ワイン概論 19
次の中からフィロキセラの被害がなかった国を1つ選べ。
(1)アルゼンチン
(2)チリ
(3)オーストラリア
(4)ニュージーランド
(5)カナダ
(6)南アフリカ
ワイン概論 20
Stellenbosche、Constantia、Paarlというワイン産地はどこの国にあるか 以下から選べ。
(1)オーストラリア
(2)カナダ
(3)アルゼンチン
(4)チリ
(5)南アフリカ
(6)ニュージーランド
ワイン概論 21
アメリン&ウインクラー博士によるワイン産地の気候区分(度日=Heat Summation)において、Region 1(0-2,500F日)に該当する地域を以下から 1つ選べ。
(1) | フランス(ボルドー)、イタリア(ピエモンテ北部、アルト・アディ ジェ)、アメリカ(ナパ、ソノマの大部分、サンタ・バーバラ) | |
(2) | フランス(コート・デュ・ローヌ北部)、イタリア中部(ロンバルデ ィーア、ヴェネト)、アメリカ(レイク・サン・ベニート)、日本(山形) | |
(3) | ドイツ(モーゼル、ラインガウ)、フランス(シャンパーニュ、ブル ゴーニュ北部) | |
(4) | イタリア(シチーリア)、スペイン(アリカンテ)、アメリカ(フレス ノ)、南アフリカ、アルジェリア(アルジェ) | |
(5) | イタリア南部、スペイン(ヘレス)、ポルトガル(ドウロ)、アメリカ (デイヴィス、オレンジ)、アルゼンチン(メンドーサ)、オーストラリア、 アルジェリア、日本 |
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