ソムリエへの道 |
ワイン概論 6
19世紀後半のヨーロッパでは害虫が大量発生したためにワイン用ぶどうの樹は壊滅状態となり、ワイン造りは大打撃を受けた。
ワイン史上特筆すべき重要な事件の原因となった、この虫の名前を述べよ。 |
ワイン概論 7
ぶどうには多くの品種があるが、ワイン用に適しているヨーロッパ系のぶどうを次の中から1つ選べ。 |
(1) Vitis Vinifera |
(2) Vitis Riparia |
(3) Vitis Amurensis |
(4) Vitis Labrusca
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ワイン概論 8
ぶどう栽培に関する条件で、ぶどうの成育期間の日光照射時間は何時間が
理想的か、以下から1つ選べ。 |
(1) 1,150~1,400時間 (2) 1,250~1,500時間 (3) 1,350~1,600時間 |
ワイン概論 9
ぶどう栽培に関する条件で、年間降水量はどれが理想的か以下から1つ選べ。 |
(1) 500~800mm (2) 600~900mm (3) 700~1,000mm |
ワイン概論 10
ぶどうの樹の栽培方法はぶどうを植える環境により異なるが、以下の中か
らボルドーやブルゴーニュ、イタリアなどの栽培方法を1つ選べ。 |
(1) 棒づくり (2) 株づくり (3) 棚づくり (4) 垣根づくり |
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