ソムリエ資格 |
2006年ワインエキスパート資格試験 91
次の中から赤ワイン仕立てのポーチド・エッグ「Oeuf en Meurette」に最も相性の良いワインを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Saint-Émilion
- Bandol Rouge
- Nuits-Saint-Georges Rouge
- Bourgueil Rouge
2006年ワインエキスパート資格試験 92
次の中から「鹿肉のステーキ Sauce Poivrade 」に最も相性の良いワインを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Hermitage Rouge のようなコクのあるスパイシーな赤ワイン
- Pomerol のようなタンニンの多い、土の香りのする赤ワイン
- Côte de Beaune のようなタンニンのなめらかな赤ワイン
- Beaujolais のような軽いフルーティーな赤ワイン
2006年ワインエキスパート資格試験 93
次の中からフランス産チーズ「Crottin de Chavignol」に最も相性の良いワインを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Sancerre Blanc
- Beaujolais Villages
- Châteauneuf-du-Pape Rouge
- Château Climens
2006年ワインエキスパート資格試験 94
りんごのタルトとして有名な「Tarte Tatin」はフランスの地方料理であるが、次の中から該当する地方を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- ボルドー地方
- ブルゴーニュ地方
- シャンパーニュ地方
- ロワ−ル地方
2006年ワインエキスパート資格試験 95
次の中からラツィオ州ローマ地方の仔牛肉と生ハムを使った料理「Saltimbocca alla Romana」に最も相性の良いワインを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Rosso Conero
- Orvieto Secco
- Frascati Secco
- Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Abboccato
2006年ワインエキスパート資格試験 96
次の中からサルデーニャ州のからすみのパスタ「Spaghetti con Bottarga」に最も相性の良いワインを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Vernaccia di Oristano
- Cirò Bianco
- Capri Bianco
- Moscato di Pantelleria
2006年ワインエキスパート資格試験 97
次の中からカンパーニア州の名物料理でもある「Spaghetti alle Vongole」に最も相性の良いワインを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Gavi
- Ischia Bianco
- Orvieto
- Marino
2006年ワインエキスパート資格試験 98
次の中からイタリア産チーズ「Gorgonzola」に最も相性の良いワインを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Albana di Romagna
- Recioto di Soave
- Sforzato di Valtellina
- Recioto di Valpolicella
2006年ワインエキスパート資格試験 99
A 項の飲み物の中から食前酒として適している組合わせを、B 項の中から 1 つ選び、 解答用紙の解答欄にマークしてください。
〈A 項〉
- Lillet
- Fine Champagne
- Champagne Framboise
- Campari Soda
- Drambuie
- Alexander
- Dubonnet
- Fine Bourgogne
〈B 項〉
- A B D G
- A C D G
- B C D G
- C D F G
2006年ワインエキスパート資格試験 100
次の中から Champagne 地方のボトルのサイズ呼称で「マチュザレム」の容量として正しいもの(750ml換算)を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- 6 本分
- 8 本分
- 10 本分
- 12 本分