ソムリエ資格 |
2006年ワインエキスパート資格試験 81
ニュージーランドの Gisborne 地区の南太平洋地方における地理的位置として正しいものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- 最東端
- 最西端
- 最南端
- 最北端
2006年ワインエキスパート資格試験 82
次の中から 2005年度のニュージーランドにおけるワイン用、白ぶどう品種の栽培面積を大きいものから小さいものの順序で正しく並べたものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Chardonnay → Riesling → Sauvignon Blanc → Müller-Thurgau
- Sauvignon Blanc → Riesling → Chardonnay → Sémillon
- Chardonnay → Sauvignon Blanc → Pinot Gris → Müller-Thurgau
- Sauvignon Blanc → Chardonnay → Riesling → Pinot Gris
2006年ワインエキスパート資格試験 83
次のニュージーランドワインに関する文章の中から誤っているものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Marlborough 地区で Sauvignon Blanc の栽培が始まったのは、1973 年以降である。
- Marlborough 地区のサブ・リージョンとして、Martinborough がある。
- Marlborough 地区は、Otago 地区より北に位置する。
- Marlborough 地区は、ニュージーランドの主要ワイン産地のなかで、ぶどう栽 培面積が最も大きい。
2006年ワインエキスパート資格試験 84
2005 年度の農林水産統計によると、日本で収穫されたぶどうで最も多かったのは巨峰であるが、次の中から 2 番目に収穫量が多かったぶどう品種を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- 甲州
- ピオーネ
- デラウエア
- ネオマスカット
2006年ワインエキスパート資格試験 85
次のワインの中から一般的に、日本の酒税法で甘味果実酒に該当するものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Cava
- Champagne
- Marsala
- Calvados
2006年ワインエキスパート資格試験 86
次の中から国産ワインの最近の動向で誤っているものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- 日本ではワインのエキス分に関する表示義務が定められている。
- 日本でも原産地管理制度を設けた地域がある。
- 国際コンクール等での受賞など、世界的に評価されるワインがある。
- 甲州種から香りに特徴のあるワインが造られ始めた。
2006年ワインエキスパート資格試験 87
次の中からワインの価格表に Ex Cellar と書かれている場合の意味として正しいものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- 運賃保険料込価格
- 輸出港本船積込渡価格
- 海上運賃込価格
- 現地倉庫前渡価格
2006年ワインエキスパート資格試験 88
次の中からワインのボトルの正面または裏ステッカーに表示しなくても良いものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- 果実酒の表示
- 添加物の内容
- 賞味期限
- 容器の容量
2006年ワインエキスパート資格試験 89
次の中からワイン表現に用いられる き酒用語で、Finesse(フィネス)の説明に該当するものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- 外観から読み取れる表現。輝きと艶のあるワインを示す。
- 味わいの表現。繊細さ、優雅さ、上品さを示す。
- ぶどうの特徴を示す用語。骨格のしっかりとしたパワフルなワインを示す。
- 香りの表現。荒々しく粗雑なワインを示す。
2006年ワインエキスパート資格試験 90
次のワインの表現に関する文章の中から正しいものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Gewürztraminer は、黒すぐりや木苺のアロームが顕著である。
- Gewürztraminer は、ぶどう品種に由来する強烈な個性をもち、スパイシーな香りが顕著である。
- Gewürztraminer は、熟成すると柑橘のブーケが顕著である。
- Gewürztraminer は、熟成すると森の下生えやタバコのブーケが顕著である。
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