ワインソムリエ |
2006年ワインアドバイザー資格試験 51
次の中から Q.m.P. ワインとしての必要な条件として誤っているものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- ワインは公的機関の品質検査をうけ、公的検査番号(A.P.Nr.)をラベルに表示しなければならない。
- 補糖は法定地域(13 地域)では認められている。
- ヴィンテージおよび、ぶどう品種を表示する場合は、それぞれの規定に従わなければならない。
- 果汁の糖度に準じて 6 段階に分けられる。
2006年ワインアドバイザー資格試験 52
次のドイツワインについての文章の中から誤っているものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Der Neue(デァ・ノイエ)とは収穫年内に提供されるラントヴァインの新酒でぶどう品種の表示は認められている。
- CLASSIC と SELECTION は、上級品質の辛口白ワインの品質等級であり、CLASSIC は、単一品種、SELECTION は 2 品種以上をブレンドして造られる。
- ズースレゼルヴェとは、収穫後の果汁の一部を醗酵させないまま保存したもので、ワインの甘みの調整、あるいはバランスをとるため仕上げの時に定められた範囲内(25 %以内)の量を加えることが許されている。
- ヴァイスヘァプストとは、特定の地域で造られたロゼヴァインで単一ぶどう品種から造られる。生産地域はアール、ラインガウ、バーデン、フランケン、ラインヘッセン、ファルツ、ヴュルテムベルクで等級は Q.b.A. 以上である。
2006年ワインアドバイザー資格試験 53
次の中からドイツワイン生産地域を、栽培面積の大きいものから小さいものの順序で正しく並べたものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Rheinhessen → Pfalz → Württemberg → Baden
- Pfalz → Rheinhessen → Baden → Mosel-Saar-Ruwer
- Rheinhessen → Pfalz → Baden → Württemberg
- Mosel-Saar-Ruwer → Pfalz → Baden → Rheingau
2006年ワインアドバイザー資格試験 54
次のドイツのワイン用ぶどう品種の中から黒ぶどうを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Elbling
- Gutedel
- Weißburgunder
- Dornfelder
2006年ワインアドバイザー資格試験 55
次のドイツのワイン用、白ぶどう品種の中から交配が Silvaner × Riesling であるものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Kerner
- Scheurebe
- Bacchus
- Faberrebe
2006年ワインアドバイザー資格試験 56
次の中から Baden で最も多く栽培されているぶどう品種を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Müller-Thurgau
- Riesling
- Spätburgunder
- Grauburgunder
2006年ワインアドバイザー資格試験 57*
次の中から Mosel-Saar-Ruwer に属する畑を1 つ選び、解答用紙の解答欄にマーク してください。
- Rauenthaler Baiken
- Wachenheimer Gerümpel
- Bernkasteler Doktor
- Oppenheimer Herrenberg
2006年ワインアドバイザー資格試験 58
次の中から O.I.V.(国際ぶどう・ぶどう酒機構)の統計で 2003 年度のイタリアのワイン生産量に該当するものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- 約 4 百 4 十万 h
- 約 4 千 4 百万 h
- 約 4 万 4 千 h
- 約 40 万 4 千 h
2006年ワインアドバイザー資格試験 59
次の中から南イタリアの D.O.C.G. ワインで、アリアーニコ種のぶどうを主体に造られているものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Taurasi
- Greco di Tufo
- Fiano di Avellino
- Vermentino di Gallura
2006年ワインアドバイザー資格試験 60
次の中からラツィオ州で生産されているワインを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Collio
- Frascati
- Verdicchio dei Castelli di Jesi
- Castel del Monte
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