ソムリエへの道 |
2005年ソムリエ試験問題 71
次の 1-4 のサヴァティアノに関する文章の中から正しいものを 1 つ選び、解答用紙の解 答欄にマークしてください。
- ギリシャのぶどう栽培面積の約 15% を占め、レッチーナの主要品種となる。
- サントリーニ島やハルキディキ地域で栽培され、ヴィンサントにも使われる。
- サモス島の代表的な品種で辛口から甘口まで幅広く利用される。
- エーゲ海の島々やハルキディキ、サントリーニ島などで栽培され柑橘系の香り豊かなワインとなる。
2005年ソムリエ試験問題 72
次の 1-4 の中からクシノマブロを主原料とし、優れた赤ワインを生産しているナウサの 属する地方を1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- 西部ギリシャ
- 北部ギリシャ
- ペロポネソス半島
- 中央ギリシャ
2005年ソムリエ試験問題 73
次の 1-4 のアメリカワインに関する文章の中から正しいものを 1 つ選び、解答用紙の解 答欄にマークしてください。
- アメリカの禁酒法は 1914 年から 1918 年にかけて施行された。
- AVA は 1935 年に制定された政府認定の栽培地域である。
- ピュージェット・サウンドはワシントン州で唯一の海洋性気候であり、リージョンΙに 属している。
- オレゴン州最大規模のウイラメット・ヴァレーは、大陸性気候で、良質のカベルネ・ソ ーヴィニヨンを産出している。
2005年ソムリエ試験問題 74
次の 1-4 の AVA にはいずれもヴァレーという名がついているが、これらの中からソノマ 郡以外の AVA を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- ヤキマ・ヴァレー
- アレクサンダー・ヴァレー
- ラシアン・リヴァー・ヴァレー
- ドライ・クリーク・ヴァレー
2005年ソムリエ試験問題 75
アメリカでのワイン生産量が最も多いのはカリフォルニア州ですが、2 番目に生産量が多い州を 次の 1-4 の中から 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- オレゴン州
- ワシントン州
- テキサス州
- ニューヨーク州
2005年ソムリエ試験問題 76
チリの中央盆地は、北のアコンカグア川から南のマウレ川まで南北 350 km にわたるエリ アで、それぞれ川の流域で良質なワインがつくられているが、次の 1-4 の中から北から 南の順序で正しく並べた SUBREGION の組合せを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークし てください。
- マイポ・ヴァレー → ラペル・ヴァレー → クリコ・ヴァレー
- マイポ・ヴァレー → クリコ・ヴァレー → ラペル・ヴァレー
- クリコ・ヴァレー → マイポ・ヴァレー → イタタ・ヴァレー
- ラペル・ヴァレー → クリコ・ヴァレー → ビオビオ・ヴァレー
2005年ソムリエ試験問題 77
次の 1-4 のチリワインに関する文章の中から正しいものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄 にマークしてください。
- カルメネーレはボルドーからチリに移植された品種であり、1990 年代初頭までメルロ ーと同種と見なされ、混植されていた。
- チリで人気のあるクリオージャは、カリフォルニアでミッションと呼ばれている品種で ある。
- チリは典型的な大陸性気候で、年間降水量は日本の 1 / 3 程度である。
- カサブランカ・ヴァレーは中央渓谷地方のサブ・リージョンである。
2005年ソムリエ試験問題 78
次の 1-4 の中からオーストラリアで、海洋性気候の影響を受けていないワイン産地を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- クナワラ
- ジロング
- マーガレット・リヴァー
- スワン・ディストリクト
2005年ソムリエ試験問題 79
次の 1-4 のオーストラリアワインに関する記述の中から正しいものを 1 つ選び、解答用 紙の解答欄にマークしてください。
- オーストラリアで一番多く栽培されている黒ぶどう品種はカベルネ・ソーヴィニヨン、 白ぶどうはシャルドネである。
- オーストラリアワイン独自のカテゴリーとしてヴァラエタル・ブレンドワインがあり、 ラベル表示は使用ぶどう品種の比率の多い順と決められている。
- オーストラリアのワインづくりは英国のアーサー・ フィリップ大佐がメルボルンに上陸 し、記念として公邸庭園にぶどう樹を植えたのが始まりである。
- オーストラリアは 7 つの州から成るが、近年ノーザン・テリトリーやタスマニア州か ら多くのワインがつくられている。
2005年ソムリエ試験問題 80
次の 1-4 の中からニュージーランドワイン生産地域以外のものを 1 つ選び、解答用紙の 解答欄にマークしてください。
- ヤラ・ヴァレー
- ワイラウ・ヴァレー
- オタゴ
- カンタベリー