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デギュスタシオン(試飲鑑定)の概要
銘柄を隠した所謂ブラインドテイスティングによって、
それぞれの1品種、2国名、3収穫年、4アルコール度、5適温、6相性料理が問われます。
例年、ワイン３種とその他の酒類１種が出題されます。
ここで注意すべきはデギュスタシオン(試飲鑑定)の目的は
銘柄を当てることではないことです。
酒類の状態を的確に、抜けなく正確に表現することが重要となります。
大げさな表現はむしろ不要で、
外観、香り、味わい等の各コメントに矛盾がなく、
それぞれのワインの特徴を表現する正確なボキャブラリーを暗記しておくことが重要です。
2006年ワインアドバイザー試飲試験
- モーゼル・ザール・ルーヴァー・リースリング2003
- シャブリ1級2001
- オーストラリア・シラーズ2002
- グラッパ
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