ソムリエへの道 |
2005年ワインアドバイザー資格試験 41*
次の 1-4 のフランスで生産されている飲料の中から、アニス系飲料の Pastis に属する ものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Saint Rafael
- Ricard
- Suze
- Lillet
2005年ワインアドバイザー資格試験 42
次の 1-4 の Languedoc-Roussillon 地方で生産されている A.O.C. ワインの中から Languedoc 地区に属しているものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Fitou
- Maury
- Collioure
- Rivesaltes
2005年ワインアドバイザー資格試験 43
次の 1-4 の中から Languedoc-Roussillon 地方の Roussillon 地区で最も多く栽培され ているワイン用白ぶどう品種を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Grenache Blanc
- Muscat à Petits Grains
- Rolle
- Macabeu
2005年ワインアドバイザー資格試験 44
次の 1-4 の Cognac 地方で生産されている飲料に関する文章の中から誤っているものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Esprit de Cognac は Vin Mousseux の調整などに使用されアルコール 度は 80~85度 で、2 回蒸留である。
- Cognac の熟成表示で Vieille Réserve は Napoléon より古い熟成のものである。
- Vin de Liqueur の Pineau des Charentes は 白とロゼが認められている。
- Fine Champagne とは 50 % 以上の Grand Champagne と残り Petite Champagne を混 合したものである。
2005年ワインアドバイザー資格試験 45
次の 1-4 のドイツワイン生産地域の中から Franken 地域を流れる川の名前を 1 つ選び、 解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Main 川
- Elbe 川
- Neckar 川
- Donau 川
2005年ワインアドバイザー資格試験 46
次の 1-4 のドイツのぶどう品種の中から黒ぶどう品種を 1 つ選び、解答用紙の解答欄に マークしてください。
- Elbling
- Bacchus
- Regent
- Regner
2005年ワインアドバイザー資格試験 47
次の 1-4 のドイツワインの品質分類に関する文章の中から、Qualitätswein mit Prädikat ワインの条件と違うものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- いかなる場合でも補糖は一切認められない。
- ワインは公的機関の品質検査を受け、公的検査番号をラベルに表示しなければならない。
- 13 の特定栽培地域のうちの、一つの地域で収穫されたぶどうのみから造られたワイン であること。
- その果汁糖度に準じて 6 段階に分けられる。
2005年ワインアドバイザー資格試験 48
次の 1-4 の中から Kaiserstuhl という Bereiche がある生産地域を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Rheinhessen
- Pfalz
- Württemberg
- Baden
2005年ワインアドバイザー資格試験 49
次の 1-3 の畑の中からRheinhessen の Nierstein 地区にあるものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Baiken
- Oelberg
- Bienenberg
2005年ワインアドバイザー資格試験 50
次の 1-4 の中からファウ・デー・ペー(VDP) が定める三段階の品質基準のうち、最高級 クラスではないものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Erstes Gewächs
- Edelsüβ Spitzenwein
- Riesling-Hochgewächs
- Grosses Gewächs