ソムリエ資格試験対策 |
2003年ソムリエ試験問題 51
次の1~4 の中からドイツワインの品質分類で、Q.m.P.の正式の原語として正しいものを1 つ選び、解答用紙の解答欄に マークしてください。
- Qualitatswein mit Pradikate
- Qualitatwein mit Pradikat
- Qualitatswein mit Pradikat
- Qualitatswein mit Predika
2003年ソムリエ試験問題 52
次の1~4 の中からドイツワインの限定栽培地域であるFranken に存在する村名を1 つ選び、解答用紙の解答欄にマーク してください。
- Hochheim
- Erden
- Castell
- Ingelheim
2003年ソムリエ試験問題 53
次の1~4 のドイツワインに関する文章の中から正しいものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Weiβherbst は、単一ぶどう品種から造られ、Ahr、Rheingau、Rheinhessen、Pfalz、Wurttemberg、Franken、Barden で等級はQ.m.P.以上である。
- 特殊なドイツワインであるHock の名称の発祥地はHochheim に由来するが、最初にHock と呼んだのはイギリス人で、 後にラインワインを指すようになった。
- Classic とSelection のラベルは見やすくするため、新表示内容はClassic またはSelection の区別、ヴィンテージ、 産地、品種、生産者に限定されない。
- Selection は最高級クラスの辛口で、指定13 の生産地域の特徴のある各州認定の伝統品種を用い、単一品種で単一畑からのワインで、白と赤に適用される。
2003年ソムリエ試験問題 54
次の1~8 の文章の中から正しいものを4 つ選び、その番号を解答用紙の解答欄にマークしてください。
- イタリアワインの生産量は、世界1 位、2 位を争っている。
- 古代ローマにワイン造りの知識をもたらしたのは、ギリシャ人である。
- D.O.C.G.ワインに昇格するためには、最低3 年間D.O.C.ワインでなければならない。
- D.O.C.G.ワインになるためには、ha 当たりの生産量はD.O.C.ワインよりも多くしなければならない。
- スプマンテは、すべて瓶内醗酵でなければならない。
- Vino Novello の解禁日は、11 月6 日である。
- セッコとアシュットとは、同義語で辛口という意味である。
- Lacryma Christi del Vesuvio と名乗れるワインは、アルコール度が11 度以上なければならない。
2003年ソムリエ試験問題 55
次のA~E の各州で最も生産量の多い白ぶどうと、黒ぶどうを1~12 の中からにそれぞれ1 つ選び、その番号を解答用紙の解答欄にマークしてください。
(解答訂正のため正解追加)
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A: 白ぶどう: 黒ぶどう: |
B: 白ぶどう: 黒ぶどう: |
C: 白ぶどう: 黒ぶどう: |
D: 白ぶどう: 黒ぶどう: |
E: 白ぶどう: 黒ぶどう: |
2003年ソムリエ試験問題 56
次のA~C のイタリアワインの品質特徴に、適合する州を下図の1~20 中からそれぞれ1 つ選び、その番号を解答用紙の 解答欄にマークしてください。
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2003年ソムリエ試験問題 57
次の1~4 の中からスペインワインの品質分類である、デノミナシオン・デ・オリヘンの正しい原語を1 つ選び、解答用 紙の解答欄にマークしてください。
- Denomination de Origin
- Denomminacion de Origen
- Denominesion de Origan
- Denominacion de Origen
2003年ソムリエ試験問題 58
次の1~4 の中からスペインのアンダルシア地方のサンルカール・デ・バラメーダで作られるフィノの正式名称を1 つ選 び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
- Montilla-Moriles
- Manzanilla
- Monterrei
- Malaga
2003年ソムリエ試験問題 59
次の1~4 の中からMacabeo、Xarel-Lo 以外にスペインのCava の主な原料ぶどう品種を1 つ選び、解答用紙の解答欄にマ ークしてください。
- Parellada
- Moscatel
- Verdejo
- Arbalino
2003年ソムリエ試験問題 60
次のA、B のポルトガルワインに関する次の文章は、1~5 のどの地方の説明に該当しているかをそれぞれ1 つ選び、解答 用紙の解答欄にマークしてください。
- ポルト市の南方、コインブラ市の北から海岸に広がるワイン産地、粘土質を主体に石灰質が混在。約63%が赤で力強い。 白は若く軽くフルーティ。瓶内二次醗酵のスパークリングワインも造られている。
- ポルトガルの最北部大西洋寄りの広い地域。赤が34%、白が66%。花崗岩質が主体。アリント、ロウレイロ、トラジ ャドゥラ、アザルなど酸の豊かな軽口のワイン、またアルバリーニョからはこくのある辛口白ワインを生産している。
- Vinho Verde
- Dao
- Douro
- Bairrada
- Porto
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