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シャンパーニュのワイン 11
ラベル表示の用語で、「Blanc de Blancs」とはどういう意味か記入せよ。
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シャンパーニュのワイン 12
シャンパーニュにはMillesimeミレジメ(ヴィンテージ・シャンパーニ
ュ)とNon Millesimeノン・ミレジメがあるが、Non MillesimeはTirage
の後何ヶ月の熟成義務があるか以下から1つ選べ。
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(1) 12ヶ月
(2) 15ヶ月
(3) 18ヶ月
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シャンパーニュのワイン 13
ラベル表示の用語で「N.M.(Negociant-Manipulant)」の意味を以下から1つ選べ。
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(1) 協同組合名でシャンパーニュを生産販売する
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(2) 自家ぶどう栽培中心の製造者で小規模な会社が多い
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(3) 買い手の所有する銘柄
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(4) 栽培家が加盟する協同組合の製造
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(5) シャンパーニュを製造する会社または個人で必要とするぶどうを一部あるいは全部他から購入する
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シャンパーニュのワイン 14
以下はシャンパーニュの甘辛度の表示(リキュール・デクスペディシオ
ンの添加度合)であるが、( )に適切な言葉もしくは数字をを記入せよ。
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Extra Brut
| 0~ 6g/リットル |
| 6~15g/リットル |
Extra Dry
| 12~20g/リットル |
Sec
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Demi Sec
| 33~50g/リットル |
Doux
| 50g/リットル~ |
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