商品比較と口コミ |
ミシュランガイド東京2009
食通の国フランスが世界に誇るミシュランガイドの日本版が発売されたのが2007年の「ミュランガイド東京2008」でした。
覆面調査で有名なミシュランガイドの星★査定は、ことアジアでは賛否両論があることは事実です。
フランス料理に関しての評価に対してではなく、日本料理や、こと寿司に関しては議論が沸騰する店もあることでしょう。
すなわちミュシュランの掲載店だけが優れた料理店ではなく、掲載されていない(掲載辞退)店にも、
優れた料理店が多く存在することも充分に周知されるべきかもしれません。
ともあれ、2年目となる2008年刊行の『ミュランガイド東京2009』に掲載されている店は、
どれも充分な魅力を備えた名店に違いありません。
幸運にもそれぞれの料理店に赴く機会が得られたなら、評価の高低は抜きにして、その時の至上の幸福を堪能したいものです。
★★★【三ツ星レストラン】
そのために旅行する価値がある卓越した料理
いつでも非常に美味しく、時に驚くほど見事である。最高の素材で、独創性豊かな料理を提供している。
| 石かわ（日本料理） |
| かんだ（日本料理） |
| カンテサンス（フランス料理） |
| 小十（日本料理） |
| ジョエル・ロブション（フランス料理） |
| すきやばし 次郎（すし） |
| 鮨 水谷（すし） |
| 濱田家（日本料理） |
| ロオジエ（フランス料理） |
★★【二つ星レストラン】
遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理
熟練した技術と丹念な仕事がうかがえる。目を見張るような価値がある。
★【一つ星レストラン】
そのカテゴリーで特に美味しい料理
常に良質な料理を提供している。
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